La Ciambella marmorizzata o torta marmorizzata è un dolce tedesco, diffuso anche in Danimarca, nel Regno Unito e negli Stati Uniti , ottenuta mescolando due impasti diversi.
Simile al ciambellone, la torta marmorizzata si ottiene mescolando due impasti diversi: uno a base di vaniglia, e l’altro con cioccolato. Alternativamente possono essere utilizzate delle paste a base di frutta, caffè, cannella o altre spezie. Il suo nome è dovuto alle striature nere nell’impasto bianco, che la rendono simile alle venature del marmo.
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Ricetta Ciambella marmorizzata
INGREDIENTI
- 200 gr di burro
- 300 gr di zucchero
- 4 uova intere
- buccia di un limone grattugiata
- 1 pizzico di sale
- 325 gr di farina
- 6 o 7 cucchiai di latte
- 1 bustina di lievito per torte
- 40 gr di cacao amaro
PROCEDIMENTO
come fare la: Ciambella marmorizzata
Lavorare il burro a crema ed aggiungere 280 gr di zucchero ,le uova ,la buccia del limone grattugiata e il sale.
Unire a cucchiaiate la farina setacciata, alternando con 3 cucchiai di latte.
Aggiungere il lievito per dolci e dividere l’impasto in due parti, aggiungere ad una di queste il cacao, 3/4 cucchiai di latte e i 20 gr di zucchero rimanenti e mescolare bene.
Imburrare uno stampo da 24 cm e mettere prima lo stampo chiaro e poi quello scuro.
COTTURA
Cuocere a 180° per 45 minuti circa.
