La Pasta con crema di peperoni e pomodori arrostiti è un primo piatto sano , gustoso e molto saporito; si tratta di un piatto vegano , light e senza soffritto.
Si può preparare un primo piatto in meno di mezz’ora utilizzando solo una pentola e una piccola teglia da forno?
Sembra impossibile ma , si , si può!
La ricetta di cui sto per parlarvi è molto semplice e veloce da preparare : basterà cuocere i pomodorini e i peperoni in forno o in friggitrice ad aria per 30 minuti, eliminare la pelle dai peperoni, frullare il tutto e condire la pasta o il riso. Tutto questo in pochi minuti , otterrete un piatto delizioso, economico e salutare !
Per preparare questo piatto avrete bisogno di pochi e semplici ingredienti , tutti di stagione che , di solito, abbiamo in frigorifero : peperoni, pomodori, aglio, basilico e , in questo caso , robiola.
Come sempre , anche in questo caso, è possibile personalizzare la ricetta : potete utilizzare il tipo di pasta che preferite, sostituire i peperoni con le melanzane o con le zucchine ed utilizzare della philadelphia al posto della robiola ( oppure del gorgonzola per i palati più esigenti o della panna da cucina ).
La crema preparata , inoltre, potrà essere utilizzata per arricchire crostini , farcire panini o condire insalate .
Dopo aver preparato insieme la PASTA CON PEPERONI E TONNO e la PASTA CON PEPERONI E SALSICCIA ecco che arriva una nuova ricetta estiva tutta per voi!
Forza ! Ora andiamo in cucina , c’è un primo piatto squisito da preparare, per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te! Lo vuoi preparare con me? Eh sc’manenn!
RICETTA PASTA CON CREMA DI PEPERONI E POMODORI ARROSTITI
INGREDIENTI
per 2 persone
- 160 g di pasta
- 1 peperone grande ( rosso o giallo)
- 25 pomodorini circa ( a seconda della grandezza)
- 1 spicchio d’ aglio in camicia
- sale
- pepe
- 100 g di robiola
- olio extravergine d’oliva
- parmigiano grattugiato a sentimento se gradito
PROCEDIMENTO
Come fare: Pasta con crema di peperoni e pomodori arrostiti
1. Lavate peperoni e pomodori.
2. Trasferite il tutto in una teglia e condite i pomodorini con sale , pepe, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e aglio in camicia.
3. Cuocete in forno o in friggitrice ad aria a 190/200 ° per circa 20 minuti
( i tempi di cottura possono variare in base al vostro forno e alla grandezza di peperoni e pomodori ).
4. A questo punto chiudete i peperoni in un sacchetto e lasciate raffreddare completamente mentre raccogliete i pomodorini nel bicchiere del frullatore ad immersione.
5. Eliminate la pelle e i semi dai peperoni, trasferite anche il peperone nel bicchiere del frullatore e frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia e vellutata
( se volete potete aggiungere anche del basilico).
6. Cuocete la pasta al dente.
7. Unite la robiola alla crema di peperoni e pomodori arrostiti, mescolate bene il tutto aggiustando di sale e pepe.
8. Mantecate la pasta con al crema ottenuta e servite. Condite con parmigiano grattugiato o con pan grattato tostato in padella con olio extravergine d’oliva .
9. La vostra pasta con crema di peperoni e pomodori arrostiti è pronta per essere servita e gustata!
Buon appetito!
