Le mandorle ricoperte di cioccolato e zucchero a velo sono uno snack dolce da servire a fine pasto , da mangiare a merenda o da offrire col caffè; una fantastica idea regalo , un presente da regalare per un invito e anche una bellissima idea regalo di Natale !
Si tratta di una ricetta facile e veloce che si prepara in pochi minuti, con pochi ingredienti ma dal risultato eccezionale. Mandorle leggermente tostate ricoperte di cioccolato fondente e zucchero a velo profumato alla vaniglia, non potrete resistere , preparatene in quantità industriale , creano dipendenza!
Per un risultato più light , potete sostituire lo zucchero a velo con cacao e utilizzare cioccolato fondente al 85%.
RICETTA MANDORLE RICOPERTE DI CIOCCOLATO E ZUCCHERO A VELO
INGREDIENTI
- 400 g di mandorle con la pellicina
- 80 g di cioccolato al latte
- 80 g di cioccolato fondente ( oppure 160 g di cioccolato fondente)
- 150 g di zucchero a velo
- semi di mezza bacca di vaniglia ( o vanillina) o un altro aroma a vostro gusto (cardamomo , pisto, peperoncino, scorza di arancia)
PROCEDIMENTO
Come fare: mandorle ricoperte di cioccolato e zucchero a velo
1. Adagiate le mandorle su una teglia ricoperta di carta forno e tostate per 10 minuti in forno caldo a 170° gradi.
2. Lasciate raffreddare le mandorle.
3. Sciogliete il cioccolato a bagno maria :
unite il cioccolato al latte al cioccolato fondente e fate sciogliere completamente.
4. Nel frattempo procuratevi una ciotola con coperchio a chiusura ermetica e setacciate all’interno lo zucchero a velo con la vanillina.
5. Unite le mandorle al cioccolato.
mescolate fino a ricoprirle completamente.
6. Ora svuotate il tutto nello zucchero a velo, chiudete ermeticamente col coperchio e agitate con forza.
7. Aprite il contenitore e controllate che le mandorle siano ben separate tra loro e ricoperte di zucchero , nel caso contrario separate le mandorle rimaste unite e agitate ancora.
8. Trasferite il tutto su un piano ricoperto di carta forno e lasciate asciugare
( se necessario spolverizzate ancora con altro zucchero a velo).
9. Le vostre mandorle al cioccolato e zucchero a velo sono pronte per essere gustate o regalate.
10. Si conservano a lungo in contenitori di vetro con chiusura ermetica , lontane da fonti di calore e umidità.
I CONSIGLI DI GRAZIELLA
