Lo strudel di mele con pasta fillo per realizzare uno dei dolci simbolo della tradizione italiana.
La fillo è una pasta di origine greca a base di farina ,acqua ,amido di mais e sale ,formata da strati sottilissimi ,di consistenza simile a quella di un foglio, usata in cucina per preparazioni dolci e salate.
E’ prodotta senza aggiunta di grassi ed il suo gusto è neutro per garantire l’uso sia per preparazioni dolci che salate, ideale per vegetariani, vegani e intolleranti al lattosio.
Scopri anche:
Ricetta Strudel di mele con pasta fillo
INGREDIENTI
- 1 rotolo di pasta fillo
- 2 mele
- 4 o 5 noci
- 1 cucchiaio di uvetta
- 1/2 cucchiaino di cannella
- succo di limone
- burro
- zucchero semolato
- mandorle a scaglie
- 3 biscotti
PROCEDIMENTO
Come fare: Strudel di mele con pasta fillo
1– iniziamo sbucciando le mele e riducendole a dadini piccoli.
2– irroriamo le mele con del succo di limone affinché non anneriscano.
3– aggiungiamo alle mele le noci tritate ,la cannella, biscotti sbriciolati e l’uvetta ammollata nel rum o in mancanza in acqua tiepida.
4– srotolare 3 fogli di carta fillo, avendo cura e attenzione di richiudere subito la pasta rimasta coprendola per non farla seccare.
5– spennellare ogni foglio di pasta con del burro fuso sovrapponendoli.
6– tagliamo la pasta fillo della dimensione desiderata (20 x 20 cm circa) e riponiamo al centro un cucchiaio di mele.
7– arrotoliamo lo strudel (vedi foto ).
8– spennelliamo la superficie con il burro fuso
(che potrebbe anche essere olio soprattutto per le preparazioni salate).
9– cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti modalità statica e 5 minuti modalità ventilato.
spolverizziamo con dello zucchero semolato e delle fette di mandorle.
I CONSIGLI DI GRAZIELLA
Accompagnare a seconda dei gusti con una pallina di gelato alla vaniglia o con della crema pasticcera al limone.
